Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas
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Details
Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas
- Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie autom. Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler
- Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
- 8,5 Zoll TFT-Farbdisplay und Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik für einfachste Bedienung., Drucktasten und Zentralem Einstellrad mit "Push-Funktion" zur Bestätigung von Eingaben
- Selbstlernende Bedienung, passt sich selbstständig an das Nutzungsverhalten an
- MyDisplay – Selbst-konfigurierbare, benutzerspezifische Bedienanzeige (Bilder, Texte, etc.)
- Anwendungs- und Bedienungshandbuch auf dem Gerätedisplay aktionsabhängig aufrufbar
- Manuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu zwölf Schritten
- Einschubüberwachung mit individueller Zeitprogrammierung für jeden Einschub bei rollierender Beschickung
- Efficient CareControl, 100% Kalkfrei, keine zusätlichen Kosten für den Einbau eines Enthärter
- Care Chemie:Der Care Tabs Verbrauch wurde um -33% omtimiert. Die care Tabs Verpackungseinheit ist von 6 auf 4 Einzeltabs reduziert worden
- iLevelControl ILC, Mischbeschickungen mit individueller Überwachung jedes Einschubs abhängig von Art und Menge der Beladung sowie Anzahl der Türöffnungen.
- SCC SelfCooking Control® - einfach Taste drücken und fertig - erkennt mittels Sensoren die Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Der Garverlauf wird permanent überwacht und selbstständig angepasst.
- HiDensityControl® - patentierte Verteilung der Energie im Garraum
- bedarfsgerechte Energiezufuhr
- HACCP-Datenspeicher, die Ausgabe der Daten erfolgt über USB-Schnittstelle
- Boilertechnologie - Dampferzeugung im Hochleistungsfrischdampfgenerator
- Beschwaden in 3 Stufen einstellbar von 30 °C–260 °C in Heißluft oder Kombination
- Backen wie ein Profi: Exakt dosierte Beschwandung und punktgenaues backen mit Kerntemperaturfühler
- 5 Gärstufen, programmierbar
- Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung. Tatsächliche Feuchte im Garraum ist auf der Bedienblende einstell- und abrufbar.
- 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht
- Autom.Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
- Schnittstelle USB
- 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar
- Integriertes,wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
- Getrennte Magnetventile für Normal- und Weichwasser
- Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad
- Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe
- Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
- Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
- Längseinschub für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-Zubehör
- Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
- Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
- Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene- Garraum, gerundete Ecken
- Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator
- Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
- Türraststellungen bei 120° / 180°
- Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
- Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
Technische Daten des Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas
- Gesamtmaße (BxTxH): 879x791x1782 mm
- Wasserzulauf: Druckschlauch R 3/4" / d 1/2"
- Wasserdruck: 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa / 1.5 bis 6 bar
- Wasserablauf: DN 50 mm
- Betrieb mit Frischdampf von 30 bis 130 Grad
- Betrieb mit Heißluft von 30 bis 300 Grad
- Dampf-Heißluft-Kombination von 30 bis 300 Grad
- Anschlusswert: 0,7 kW/1 NAC 230 V
- Gewicht: 297 Kilogramm
Mehr Informationen
Hersteller | Rational |
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Anschlussart | Gas |
Bauart | Standgerät |
Abmessungen | 87,9x178,2x79,1 cm |
Tagesleistung | 150-300 Essen |
Einschübe | 20 x 1/1 GN, 40 x 1/2 GN |
Anschlusswert | 44 kW / 1 NAC 230 V |
Lieferzeit | 2-3 Tage |