Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas

Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas

• Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie autom. Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler
• Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
• 8,5 Zoll TFT-Farbdisplay und Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik für einfachste Bedienung., Drucktasten und Zentralem Einstellrad mit "Push-Funktion" zur Bestätigung von Eingaben
• Selbstlernende Bedienung, passt sich selbstständig an das Nutzungsverhalten an
• MyDisplay – Selbst-konfigurierbare, benutzerspezifische Bedienanzeige (Bilder, Texte, etc.)
• Anwendungs- und Bedienungshandbuch auf dem Gerätedisplay aktionsabhängig aufrufbar
• Manuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu zwölf Schritten
• Einschubüberwachung mit individueller Zeitprogrammierung für jeden Einschub bei rollierender Beschickung
• Efficient CareControl, 100% Kalkfrei, keine zusätlichen Kosten für den Einbau eines Enthärter
• Care Chemie:Der Care Tabs Verbrauch wurde um -33% omtimiert. Die care Tabs Verpackungseinheit ist von 6 auf 4 Einzeltabs reduziert worden
• iLevelControl ILC, Mischbeschickungen mit individueller Überwachung jedes Einschubs abhängig von Art und Menge der Beladung sowie Anzahl der Türöffnungen.
• SCC SelfCooking Control® - einfach Taste drücken und fertig - erkennt mittels Sensoren die Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Der Garverlauf wird permanent überwacht und selbstständig angepasst.
• HiDensityControl® - patentierte Verteilung der Energie im Garraum
• bedarfsgerechte Energiezufuhr
• HACCP-Datenspeicher, die Ausgabe der Daten erfolgt über USB-Schnittstelle
• Boilertechnologie - Dampferzeugung im Hochleistungsfrischdampfgenerator
• Beschwaden in 3 Stufen einstellbar von 30 °C–260 °C in Heißluft oder Kombination
• Backen wie ein Profi: Exakt dosierte Beschwandung und punktgenaues backen mit Kerntemperaturfühler
• 5 Gärstufen, programmierbar
• Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung. Tatsächliche Feuchte im Garraum ist auf der Bedienblende einstell- und abrufbar.
• 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht
• Autom.Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
• Schnittstelle USB
• 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar
• Integriertes,wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Getrennte Magnetventile für Normal- und Weichwasser
• Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad
• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe
• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
• Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
• Längseinschub für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-Zubehör
• Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
• Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
• Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene- Garraum, gerundete Ecken
• Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator
• Halogen-Garraumbeleuchtung mit Ceranglas, schocksicher
• Türraststellungen bei 120° / 180°
• Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar

Technische Daten des Rational SelfCookingCenter SCC 201 Gas

• Gesamtmaße (BxTxH): 879x791x1782 mm
• Wasserzulauf: Druckschlauch R 3/4" / d 1/2"
• Wasserdruck: 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa / 1.5 bis 6 bar
• Wasserablauf: DN 50 mm
• Betrieb mit Frischdampf von 30 bis 130 Grad
• Betrieb mit Heißluft von 30 bis 300 Grad
• Dampf-Heißluft-Kombination von 30 bis 300 Grad
• Anschlusswert: 0,7 kW/1 NAC 230 V
• Gewicht: 297 Kilogramm