Rational SelfCookingCenter BakingLine XS 6 Elektro
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Details
Rational SelfCookingCenter BakingLine XS 6 Elektro
Herausragende Funktionen des SCC BakingLine XS 6
- mit automatischem Reinigungs- und Pflegesystem
- automatische Entkalkung (Wasserenthärtung nicht notwendig!)
- LED-Garraum- und Einschubausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
- Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
- individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
- punktgenaues Backen mit Kerntemperaturfühler durch intelligente Anpassung des Backvorgangs an unterschiedliche Formen und Größen
- prozentgenau einstellbare Feuchte-Regelung für besten Trieb (lockere Krume, knusprige Kruste)
- dynamische Luftverwirbelung mit Hochleistungslüfterrad für herausragende Gleichmäßigkeit
- integrierte Gärstufen für eine ideale Aromenbildung und Volumenzunahme von frischen Hefeteigen
- Dampf-Backen mit spezieller Regelung für deutlichen Volumenzuwachs bei Croissants, Plunder- oder Frischteigen
- Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung
- automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
- Handbrause mit Rückholautomatik
Technische Daten des SCC BakingLine XS 6 Elektro
- Kapazität: 6 X 2/3 Gastronorm
- geeignet für Längseinschub in der Größe 1/2, 2/3 oder 1/3 Gastronorm
- Ethernet-Schnittstelle, z. B. für ConnectedCooking
- mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
- Breite/Tiefe/Höhe: 655/555/567 Millimeter
- Gewicht netto: 72 Kilogramm
- Anschlusswert: 5,7 kW/3 NAC 400 V
Mehr Informationen
Hersteller | Rational |
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Anschlussart | Elektro |
Bauart | Tischgerät |
Abmessungen | 65,5x55,5x56,7 cm |
Tagesleistung | 20-80 Essen |
Einschübe | 6 x 2/3 GN |
Anschlusswert | 5,7 kW / 3 NAC 400 Volt |
Lieferzeit | 2-3 Werktage |