Rational SelfCookingCenter BakingLine 61 Elektro
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Details
Rational SelfCookingCenter BakingLine 61 Elektro
- mit automatischem Reinigungs- und Pflegesystem
- automatische Entkalkung (Wasserenthärtung nicht notwendig!)
- LED-Garraum- und Einschubausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
- Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
- individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
- punktgenaues Backen mit Kerntemperaturfühler durch intelligente Anpassung des Backvorgangs an unterschiedliche Formen und Größen
- prozentgenau einstellbare Feuchte-Regelung für besten Trieb (lockere Krume, knusprige Kruste)
- dynamische Luftverwirbelung mit Hochleistungslüfterrad für herausragende Gleichmäßigkeit
- integrierte Gärstufen für eine ideale Aromenbildung und Volumenzunahme von frischen Hefeteigen
- Dampf-Backen mit spezieller Regelung für deutlichen Volumenzuwachs bei Croissants, Plunder- oder Frischteigen
- Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung
- automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
- Handbrause mit Rückholautomatik
- Kapazität: 5 Einschübe 400 x 600 Millimeter
- Längseinschub geeignet für Bäckernorm 400 x 600 Millimeter
- Ethernet-Schnittstelle, z. B. für ConnectedCooking
- mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
- Breite/Tiefe/Höhe: 847/776/782 Millimeter
- Gewicht netto/brutto: 110 Kilogramm
- Anschlusswert: 11 kW/3 NAC 400 V
Funktionen des SCC BakingLine 61 im Überblick
Technische Daten des SCC BakingLine 61 Elektro
Mehr Informationen
| Hersteller | Rational |
|---|---|
| Anschlussart | Elektro |
| Bauart | Standgerät |
| Abmessungen | 84,7x77,6x78,2 cm |
| Tagesleistung | 30-100 Essen |
| Einschübe | 5 x 400 x 600 mm Bäckernorm |
| Anschlusswert | 11 kW / 3 NAC 400 Volt |
| Lieferzeit | 2-3 Werktage |