Rational SelfCookingCenter BakingLine 61 Elektro

Artikelnummer B618152.01
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Details

Rational SelfCookingCenter BakingLine 61 Elektro

    Funktionen des SCC BakingLine 61 im Überblick

    • mit automatischem Reinigungs- und Pflegesystem
    • automatische Entkalkung (Wasserenthärtung nicht notwendig!)
    • LED-Garraum- und Einschubausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
    • Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
    • individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
    • punktgenaues Backen mit Kerntemperaturfühler durch intelligente Anpassung des Backvorgangs an unterschiedliche Formen und Größen
    • prozentgenau einstellbare Feuchte-Regelung für besten Trieb (lockere Krume, knusprige Kruste)
    • dynamische Luftverwirbelung mit Hochleistungslüfterrad für herausragende Gleichmäßigkeit
    • integrierte Gärstufen für eine ideale Aromenbildung und Volumenzunahme von frischen Hefeteigen
    • Dampf-Backen mit spezieller Regelung für deutlichen Volumenzuwachs bei Croissants, Plunder- oder Frischteigen
    • Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung
    • automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
    • Handbrause mit Rückholautomatik

    Technische Daten des SCC BakingLine 61 Elektro

    • Kapazität: 5 Einschübe 400 x 600 Millimeter
    • Längseinschub geeignet für Bäckernorm 400 x 600 Millimeter
    • Ethernet-Schnittstelle, z. B. für ConnectedCooking
    • mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
    • Breite/Tiefe/Höhe: 847/776/782 Millimeter
    • Gewicht netto/brutto: 110 Kilogramm
    • Anschlusswert: 11 kW/3 NAC 400 V
Mehr Informationen
Hersteller Rational
Anschlussart Elektro
Bauart Standgerät
Abmessungen 84,7x77,6x78,2 cm
Tagesleistung 30-100 Essen
Einschübe 5 x 400 x 600 mm Bäckernorm
Anschlusswert 11 kW / 3 NAC 400 Volt
Lieferzeit 2-3 Werktage