Rational SelfCookingCenter SCC XS 6

Rational SelfCookingCenter SCC 201 Elektro

• Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler
• LED-Garraum- und Einschubausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
• Handbrause mit Rückholautomatik
• Längseinschub für 2/3, 1/2, 1/3 GN-Zubehör
• Herausnehmbares, schwenkbares Einhängegestell mit flexiblen Einschubmöglichkeiten auf 11 Ebenen
• Hinterlüftete 3-Scheiben-Garaumtür, zwei schwenkbare Innenscheiben (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierender Spezialbeschichtung
• ClimaPlus Controll – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung.
• Individuelle Programmierung von mindestens 1.200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
• Beschwaden in 3 Stufen einstellbar von 30 °C–260 °C in Heißluft oder Kombination
• Integrierte Ethernet- und USB-Schnittstelle
• Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
• Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch reversierendes Lüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, programmierbar
• Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Betrieb ohne Wasserenthärtungsanlage und ohne zusätzliches Entkalken
• Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad
• Niedertemperaturgaren und Übernachtgaren
• Werkstoff innen und außen Edelstahl
• Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig. Spritz- und Strahlwasserschutz IP X 5
• Bedarfsgerechte Energiezufuhr
• 5 Gärstufen, programmierbar
• Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar

Technische Daten des Rational SelfCookingCenter SCC XS 6 Elektro

• Kapazität: für 6 x 2/3 GN 
• Anzahl Essen pro Tag: 20 - 80
• Abmessungen : 655 x 555 x 567mm ( B x T x H )
• Gewicht: 72 kg
• Handbrause mit Rückholautomatik
• Wasserzulauf: Druckschlauch R 3/4"
• Wasserablauf: DN 40 mm
• Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa
• Leistung Heißluft / Dampf: 5,4 kW
• USB Schnittstelle
• LED-Beleuchtung
• 3-fach Verglasung
• Längseinschub: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Anschlusswert Elektro:: 5,7 kW / 3 x 10 A / 3NAC 400 Volt /  50/60 Hz