Rational Combi-Duo SelfCookingCenter BakingLine XS 6

Artikelnummer B608152.01-60.73.768
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Details
p class="h2">Herausragende Funktionen des SCC BakingLine XS 6

  • mit automatischem Reinigungs- und Pflegesystem
  • automatische Entkalkung (Wasserenthärtung nicht notwendig!)
  • LED-Garraum- und Einschubausleuchtung – energiesparend, langlebig und wartungsarm
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
  • individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
  • punktgenaues Backen mit Kerntemperaturfühler durch intelligente Anpassung des Backvorgangs an unterschiedliche Formen und Größen
  • prozentgenau einstellbare Feuchte-Regelung für besten Trieb (lockere Krume, knusprige Kruste)
  • dynamische Luftverwirbelung mit Hochleistungslüfterrad für herausragende Gleichmäßigkeit
  • integrierte Gärstufen für eine ideale Aromenbildung und Volumenzunahme von frischen Hefeteigen
  • Dampf-Backen mit spezieller Regelung für deutlichen Volumenzuwachs bei Croissants, Plunder- oder Frischteigen
  • Klimamanagement – prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung und -regelung
  • automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
  • Handbrause mit Rückholautomatik

Technische Daten

  • Kapazität: 12 X 2/3 Gastronorm
  • geeignet für Längseinschub in der Größe 1/2, 2/3 oder 1/3 Gastronorm
  • Ethernet-Schnittstelle, z. B. für ConnectedCooking
  • mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
  • Breite//Tiefe/Höhe: 655/555/1152 Millimeter
  • Gewicht netto: 150 Kilogramm
  • Anschlusswert: 2x5,7 kW/3 NAC 400 V
Mehr Informationen
Hersteller Rational
Anschlussart Elektro
Bauart Tischgerät
Abmessungen 65,5x55,5x115,2 cm
Einschübe 12 x 2/3 GN
Anschlusswert 2x 5,7 kW / 3 NAC 400 Volt
Lieferzeit 2-3 Werktage