Rational Finishing

Finishing - die neue Dimension der Speisenzubereitung

Üblicherweise werden Speisen heute warm gehalten z. B. in Warmhalteschränken oder in Auslagen. Dies führt zwangsläufig zu Qualitätsverlust. Finishing im RATIONAL SelfCooking Center macht endgültig Schluss mit dem Warmhalten von Speisen. Ob 1, 5, 20 oder mehrere 1.000 Essen, durch Finishing werden die Speisen ohne Stress und Hektik auf den Punkt perfekt zubereitet. Sie beginnen mit dem Mise en place aller benötigten Speisen genau dann, wenn Sie Zeit dafür haben: morgens, nachmittags oder an einem der Vortage. Teure Aushilfen und Überstunden entfallen.

Finishing im à la carte - besser als frisch gekocht

Finishing® im SelfCooking Center ist die perfekte Lösung für Ihr à la carte. Beispielsweise können Sie mit nur 2 Küchenkräften bereits bis zu 150 Essen zubereiten, ohne Stress und Hektik, einfach auf Tastendruck. Die in aller Ruhe vorbereiteten Speisen Ihrer Menükarte liegen gekühlt bereit. Erst mit dem Eingang der Bestellung werden die Speisen auf dem Teller mit Liebe angerichtet. Ihre Vollendung erfahren die Speisen durch Finishing im SelfCooking Center. Natürlich können Sie z. B. Kurzgebratenes auch à la minute zubereiten und die im Finishing® vollendeten Beilagen dazu geben. Vor dem Service wird noch die Soße nappiert und der Teller garniert. Die durch Finishing auf den Punkt gegarten Speisen kommen auf heißen Tellern frisch auf den Tisch. Vom Anrichten bis zur Ausgabe des servierfertigen Tellers benötigen Sie pro Charge nur 8 Minuten – Ihre Gäste werden von der Qualität begeistert sein. Mit RATIONAL LevelControl bewahrt Ihr SelfCooking Center selbst während der Rushhour im Service souverän den überblick. Jeder Einschub wird einzeln überwacht. LevelControl meldet sich automatisch, sobald der jeweilige Teller fertig ist – das ist weltweit einzigartig.

Finishing macht Feste zum Vergnügen - auch für den Veranstalter!

Das Fest ist bereits Vergangenheit, aber worüber spricht man noch nach Jahren? über die Qualität des Essens. Egal ob Tellerservice oder Buffets, Finishing im SelfCooking Center garantiert Ihnen bei jeder Veranstaltung höchste Perfektion. Für den Tellerservice richten Sie die Teller entsprechend der erwarteten Gästezahl kalt an und bewahren diese in speziellen Tellerhordengestellwagen gekühlt auf. Erst kurz bevor Sie die Speisen benötigen, werden durch Finishing 20 oder auch mehrere 1.000 Teller gleichzeitig für den Service bereitgestellt, ohne Stress und zusätzlichen Personalaufwand. Das gibt Ihnen die nötige Flexibilität, um auf typische Zeitverschiebungen bei Veranstaltungen gelassen zu reagieren. Auch Buffets werden zum Kinderspiel. Die bereits vorproduzierten und in Behältern kalt angerichteten Speisen vollenden Sie einfach mit Finishing im SelfCooking Center. Je nach Bedarf werden weitere Behälter in kürzester Zeit für die Ausgabe zur Verfügung gestellt – die Speisen in der Ausgabe sind immer heiß und auf höchstem Qualitätsniveau, lange Warmhaltezeiten entfallen vollständig.