Rational erzielte im Geschäftsjahr 2011 Umsatzerlöse in Höhe von 392 Mio. Euro. Dies entspricht einer Steigerung von 12% gegenüber dem Vorjahr. Entsprechend der Umsatzentwicklung und unter Berücksichtigung der Belastung durch die Produkteinführung des SelfCooking Centers whitefficiency wurde eine EBIT-Marge von 26% erreicht.

Selfcooking-Center whitefficiency mit Mydisplay

Die Bedienung des Selfcooking-Centers whitefficiency ist besonders einfach. Sie lernt ständig dazu und passt sich dem Anwender an. Einstellungen, die mehrmals verändert wurden, werden dann als Standard angezeigt. Über eine Benutzerbibliothek können den Garabläufen eigene Bilder, Zubehör oder Notizen zugeordnet werden.

Fridas Hofküche

Wir freuen uns darüber, dass in Fridas Hofküche auf Karl's Erdbeerhof in Rövershagen drei neue Rational SCC whitefficiency von New Gastroline zum Einsatz kommen.

Nahezu ungebremst auf Erfolgskurs

Im September 2011 wurde es vorgestellt, Ende Oktober ausgezeichnet mit dem Innovation Award auf der Host in Mailand, im November zum 10.000 Mal produziert und ausgeliefert - auch New Gastroline hat dazu einen großen Beitrag geleistet und entwickelte sich zum größten Rational Kombidämpfer Händler in Mecklenburg-Vorpommern - der erfolgreiche Werdegang des neuen SelfCookingCenter whitefficiency scheint ungebremst.

Rational SCC kaufen Sie am besten bei Rational-Kombidaempfer.com!

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Kurz gesagt ein multifunktionales Gargerät...

...bzw. Kochgerät mit sehr wenig Platzbedarf in der Großküche, ein Ersatz für Herde und Backöfen. Die Kombidämpfer von RATIONAL sind dazu auch nach energieeffizient und ressourensparend. Ein Rational SelfCooking Center verfügt über folgende Funktionen die man auch als Betriebsarten bezeichnet. Diese unterteilen sich in SelfCooking Control-Modus und den Combi-Dämpfer-Modus.

"Meister" sorgt für meisterhafte Unterstützung der Köche

Dem RATIONAL AG - Firmengründer Siegfried Meister (Jahrgang 1938) ist ein weiterer Coup gelungen. Köche und Bäcker schwören einmal mehr auf das Rational SelfCooking Center.

Wer möchte nicht auch eine kostenlose Einweisung seines neuen SelfCooking Center whitefficiency?

Erleben Sie in einem Tagesseminar der RATIONAL Academy unter Anleitung eines Rational Küchenmeisters, wie Sie das SCC whitefficiency in Ihrer Küche optimal und effizient einsetzen.

Eine Welle der Begeisterung

Die ersten Köche arbeiten jetzt schon mehr als 100 Tage mit den neuen Rational SelfCooking Center whitefficiency eine Welle der Begeisterung beginnt sich zu entwickeln!

Praxistipps für die Hosentasche

Seit 3.August 2011 bietet Rational seinen SelfCooking Center Kunden eine Expert-App für iPhones an. Neben handfesten und praxiserprobten Tipps werden auch kreative Rezeptideen angeboten und das alles kostenlos!

GastRo Messe 2011 in Rostock

Dieses Jahr war es wieder soweit, vom 13.11.- bis 16.11.2011 fand auf dem Messegelände der HanseMesse in Rostock die alljährliche GastRo - Gastronomiemesse statt. Thema bzw. Schwerpunkt der Messe "Frühstück im Trend". Wir waren mit 3 Ständen sehr aktiv am Geschehen beteiligt. Hauptaugenmerk lag auf unseren Rational-Stand wie auf dem Bild zu sehen.

Der Rational Weihnachtsbraten

Weihnachtszeit - Zeit der gebratenen Enten, Gänse und Puten für viele gastronomische Betriebe immer wieder eine besondere Herausforderung, am Besten verfügt man über sehr viele Backöfen und hat Tag und Nacht Zeit um Enten abschieben zu können. Denn eine Menge Gäste wollen diesen köstlichen Weihnachtsbraten im Restaurant, in Familien, bei Weihnachtsfeiern oder anderen Veranstaltungen genießen.

Rational will's wissen !

Mal eine Aktion von Rational, die schon beim Lesen richtig Freunde vermittelt.

Rational als Hersteller der neusten, innovativen Kombidämpfer SelfCooking Center whitefficiency sucht jetzt den ältesten noch diensttauglichen Kombidämpfer. Darauf sind wir sehr gespannt...

Neue Generation Kombidämpfer mit zahlreichen erweiterten Funktionen

Äußerlich hat sich nicht viel verändert - doch in seinem Inneren überzeugt das neu entwickelte SelfCookingCenter whitefficiency von Rational, das kürzlich erstmals einer breiteren Öffentlichkeit anhand einer überzeugenden Präsentation vorgestellt wurde.

Diese aktuelle Geräteserie löst ab sofort die bisherige Range des Unternehmens ab. Der Namenszusatz whitefficiency umfasst die neuen Funktionen HiDensityControl, Efficient LevelControl, MyDisplay und CareControl.

RATIONAL CombiMaster® Plus:
eine Klasse für sich.

Er ist robust, leicht zu bedienen und überzeugt mit Funktionen die jederzeit höchste Speisenqualität ermöglichen: krosse Krusten, saftige Braten, intensive Aromen, satte Farben und den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen.

Gewährleistet wird das durch ein exakt geführtes Garraumklima und die präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gardauer.

Die graue Eminenz der Gastronomie...Rational und seine "weiße Effizienz"

Am 12.09.2011 stellte die Rational AG mit Sitz in Landsberg am Lech ihre neue Gerätegeneration vor den SelfCooking Center® whitefficiency®.

Ein neues Kombidämpfer-Zeitalter ist eingeleutet. Oberstes Augenmerk wurde auf die künftige sparsame Verwendung von Ressousen gelegt, so kann mit Stolz auf 30% Ressouseneinsparung gegenüber herkömmlicher  Kombidämpfer-Technik verwiesen werden.

Mit der im SelfCookingCenter® whitefficiency® gebündelten weltweiten RATIONAL Kocherfahrung, einfach auf hohem Niveau kochen und dabei nie mehr kontrollieren und nie mehr nachregeln.

Ganz gleich, ob Sie Fisch, Fleisch, Geflügel, Eierspeisen, Beilagen oder Backwaren zubereiten, ob die Produkte groß oder klein sind, alles wird auf den Punkt gegart.

Dank SelfCooking Control^® können Sie Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit auf das Wesentliche richten

Der Strompreis ist im letzten Jahrzehnt deutlich gestiegen, und auch die aktuelle Diskussion um den Atomausstieg lässt vermuten, dass es zu weiteren Preissteigerungen kommt. Energiekosten sind dabei traditionell einer der größten Posten in der Budgetkalkulation einer Gastronomie. Umso wichtiger sind Maßnahmen zur Senkung der Stromkosten.

Spülmaschinen: Regelmäßige Entkalkung verlängert nicht nur die Lebensdauer, sondern verringert auch Strom-/Wasser- und Reinigerkosten. Ein vorgeschalteter oder eingebauten Enthärter...

Kühlgeräte: Auf guter Isolierung und leistungsstarker Kühltechnik liegt hier das Hauptaugenmerk...

Uns wurde von einem langjährigen und erfahrenen Koch ein Erfahrungsbericht zu einem Rational Kombidämpfer, genau genommen dem Rational SCC 61 zugesandt. Da gemeinsamer Austausch ja das Ziel dieses Blogs ist, haben wir uns entschlossen, diesen Bericht nicht als Kommentar, sondern als ganzen Beitrag zu veröffentlichen. Wir würden uns sehr über weiteres Feedback von Anwendern freuen!

"Das SCC 61 hat ein SelfCooking Center das man mit selbst kochen übersetzen kann. In der Praxis funktioniert das ausgesprochen gut. Das Ergebnis (die Qualität), was das Gerät liefert, erreicht man sonst in der Praxis nur durch viel Erfahrung und ...

Eine Verlängerung der Garantie Ihres Rational Kombidämpfers können Sie bei Geräten mit Installationsdatum ab 01.10.2008 in Anspruch nehmen. Die Bedingungen für die Garantieverlängerung sind online auf der Seite: "http://www.rational-online.com/CH_de/service-support/2-jahresgarantie/" einzusehen.

Für Rational SelfCooking Center und CombiMaster können Sie so zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von einem Jahr eine Garantie von 2 Jahren erhalten.

Sind Speisen aus einem Rational Kombidämpfer punktgenau und perfekt zubereitet – egal ob mit oder ohne Finishing – können sie besonders in der Gemeinschaftsverpflegung trotzdessen nicht gleich ausgegeben werden. Warmhaltezeiten sind dort an der Tagesordnung, da für die Essensausgabe ein längerer Zeitrahmen eingeplant ist. Die Gerichte müssen auf Ausgabetemperatur gehalten werden

Mit der Scholl Install Line erhalten Gastronomen nun eine revolutionäre Technologie mit der Speisenwarmhaltung einfach, wirtschaftlich und hygienisch möglich ist. Die Install Hold Line ist...

Mit Rational Finishing begann eine neue Zeitrechnung. Gastronomen sind nun in der Lage, eine große Menge an Speisen zu einer Tageszeit ihrer Wahl vorzubereiten und dann bei Bestellung perfekt auf den Punkt zuzubereiten. Flexibilität, die Zeit und Nerven spart – Überstunden, Aushilfen und Stress reduzieren sich durch Rational Finishing.

Das Zauberwort heißt Cook & Chill. In diesem Verfahren...

Mit Rational Finishing begann eine neue Zeitrechnung. Gastronomen sind nun in der Lage, eine große Menge an Speisen zu einer Tageszeit ihrer Wahl vorzubereiten und dann bei Bestellung perfekt auf den Punkt zuzubereiten. Flexibilität die Zeit und Nerven spart – Überstunden, Aushilfen und Stress reduzieren sich durch Rational Finishing.

Damit die Speisen volle Qualität und perfekten Geschmack behalten, müssen Sie zwischen Herstellung und Vollendung gekühlt werden. Schnellkühler (auch: "Chiller") bieten dabei nicht nur normale Kühlung – sie überraschen Gastronomen mit perfekten Ergebnissen.

Ein Rational SelfCooking Center bietet Gastronomen viele nützliche Betriebsarten. Diese neue Vielfalt revolutioniert den Gastronomie- und Küchenbetrieb. Köche und anderes Personal werden flexibler, Essen kann Stunden vorher vorbereitet, und dann, wenn es benötigt wird, schnell und auf den Punkt zubereitet werden.

Mit Finishing haben Gastronomen die Möglichkeit...lesen Sie weiter!

Im kostenlosen Club Rational können sich Gastronomen als Anwender und Besitzer von Rational Kombidämpfern über diese hochinnovativen Geräte verständigen. Der Club Rational ist ein einzigartiges Portal zum Wissensaustausch über Rational SelfCooking Center und Rational CombiMaster. Neben technischen Hinweisen bekommen Mitglieder dort kompetente Hilfe von Koch zu Koch, und können ihre eigenen erfolgreichen Rezeptideen mit einem Rational Kombidämpfer veröffentlichen. Oder sich natürlich von Rezepten anderer Gastronomen inspirieren lassen.

Ein Hauptaugenmerk bei der Entwicklung seiner CombiMaster und SelfCooking Center hat Rational auf einen geringen Energieverbrauch gelegt. Jedoch besteht auch dort noch Potential für Optimierung. Um den Energieverbrauch weiter zu verringern, können Gastronomen bei Rational Kombidämpfern eine Anschlussmöglichkeit an die Energieoptimierungsanlage Sicotronic optional dazuordern. Das Energieoptimierungssystem Sicotronic senkt den Stromverbrauch von Gastro Geräten indem es Leistungsspitzen verhindert.

Üblicherweise werden Speisen heute warm gehalten z. B. in Warmhalteschränken oder in Auslagen. Dies führt zwangsläufig zu Qualitätsverlust. Finishing im RATIONAL SelfCooking Center macht endgültig Schluss mit dem Warmhalten von Speisen. Ob 1, 5, 20 oder mehrere 1.000 Essen, durch Finishing werden die Speisen ohne Stress und Hektik auf den Punkt perfekt zubereitet. Sie beginnen mit dem Mise en place aller benötigten Speisen genau dann, wenn Sie Zeit dafür haben: morgens, nachmittags oder an einem der Vortage. Teure Aushilfen und Überstunden entfallen.

Die patentierte Pflegeintelligenz CareControl erkennt selbständig den aktuellen Verschmutzungsgrad und den allgemeinen Pflegezustand und errechnet „just in time“ den optimalen Chemie-, Energie- und Wasserverbrauch. Je klüger die Technik, desto niedriger die Kosten. Innovative Pflegestoffe verlängern die Lebensdauer Ihrer Investition. Nicht nur der Garraum, sondern das gesamte System wird durch CareControl stets gereinigt und gepflegt. Somit ist es selbstverständlich, dass RATIONAL ab sofort eine 2-Jahres-Garantie bietet.

Rational-Kombidaempfer.com ist ein Portal von Gastrodax für unsere Kunden und andere Interessierte, welches sich ausschließlich mit Rational Kombidämpfern und dem dazu angebotenen Zubehör befasst.

Auf dieser Webseite können Sie sich über Rational SelfCooking Center, Rational CombiMaster sowie Rational Abzugshauben, Rational Untergestelle, Rational Reiniger, Rational GN-Behälter und Roste, und Rational Zubehör informieren. Und alle Produkte unschlagbar günstig beim renommierten Gastro-Kaufhaus Gastrodax bestellen. Gastrodax bietet Ihnen neben den sehr günstigen Preisen kostenlose Beratung durch erfahrene Gastro-Spezialisten und hervorragende Kundenbewertungen bei z.B. Trusted Shops.